نقش تغذیه در آلرژی فصلی

تغذیه در آلرژی فصلی بسیار مهم است، آلرژی‌های فصلی یکی از شایع‌ترین مشکلات بهداشتی در فصول خاصی از سال هستند که با علائمی چون عطسه، خارش چشم و احتقان بینی همراه‌اند. این شرایط به‌طور عمده ناشی از واکنش‌های ایمنی بدن به آلرژن‌های محیطی مانند گرده‌ها، شوره حیوانات و گرد و غبار می‌باشند. در سال‌های اخیر، تحقیقات زیادی نشان داده‌اند که تغذیه می‌تواند تأثیر زیادی بر شدت و یا کاهش این علائم آلرژیک داشته باشد. از آنجایی که میکروبیوم روده و ترکیبات مختلف غذایی نظیر آنتی‌اکسیدان‌ها، اسیدهای چرب امگا-3 و فیبرهای غذایی می‌توانند به بهبود پاسخ ایمنی و کاهش التهاب کمک کنند، مطالعه نقش این فاکتورها در کنترل آلرژی‌های فصلی اهمیت ویژه‌ای پیدا کرده است. در این مقاله به بررسی تأثیر تغذیه بر کاهش یا تشدید آلرژی فصلی پرداخته خواهد شد.

نقش میکروبیوم روده در مدیریت تغذیه در آلرژی فصلی

این عنوان به بررسی رابطه به هم پیوسته بین آلرژی‌های فصلی، میکروبیوم روده و تغذیه می‌پردازد. آلرژی‌های فصلی که توسط آلرژن‌های محیطی مانند گرده ایجاد می‌شود، اغلب منجر به علائمی مانند عطسه، آبریزش بینی و خارش چشم می‌شود. میکروبیوم روده جامعه‌ای از تریلیون‌ها میکروارگانیسم ساکن در دستگاه گوارش که ممکن است نقش مهمی در تنظیم پاسخ‌های ایمنی ایفا کند. تغذیه به نوبه خود بر ترکیب و عملکرد میکروبیوم روده تأثیر می‌گذارد. در این بخش بررسی می‌کنیم که چگونه انتخاب‌های غذایی می‌توانند میکروبیوم روده را تعدیل کنند و اینکه آیا چنین تغییراتی می‌تواند شدت واکنش‌های آلرژیک را در طول فصول آلرژی کاهش دهد یا خیر.

1. میکروبیوتای روده عملکرد ایمنی را تعدیل می کند

میکروبیوم روده نقش مهمی در تنظیم هموستاز سیستم ایمنی دارد. یک میکروبیوم متعادل به مقاومت سیستم ایمنی کمک می‌کند، در حالی که دیس بیوز (عدم تعادل میکروبی) می‌تواند پاسخ‌های التهابی و آلرژیک را افزایش دهد. یک میکروبیوتای سالم روده از رشد و عملکرد سلول‌های T تنظیم‌کننده، که برای کنترل التهاب آلرژیک ضروری هستند، پشتیبانی می‌کند.

2. دیسبیوز با شدت آلرژی ارتباط دارد

افراد مبتلا به رینیت آلرژیک فصلی، ترکیب میکروبی روده تغییر یافته، با کاهش تنوع و سطوح پایین‌تری از باکتری‌های مفید مانند لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم را نشان می‌دهند. این تغییرات با علائم آلرژیک شدیدتر مرتبط است، که نشان می‌دهد دیس‌بیوز روده ممکن است حساسیت بیش از حد ایمنی را تشدید کند.

3. مداخلات پروبیوتیک و پری بیوتیک نشان می دهد وعده

آزمایش‌های بالینی با استفاده از پروبیوتیک‌ها (باکتری‌های مفید زنده) و پری‌بیوتیک‌ها (فیبرهای غیرقابل هضم که باکتری‌های خوب را تغذیه می‌کنند) در تعدیل پاسخ‌های آلرژیک امیدوارکننده است. سویه‌های پروبیوتیک مانند لاکتوباسیلوس رامنوسوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس، شدت علائم را در بیماران تب یونجه کاهش می‌دهند، احتمالاً از طریق تعدیل میکروبیوتای روده و تولید سیتوکین تاثیر گذار است.

4. فیبر غذایی بر تولید SCFA تأثیر می گذارد

رژیم غذایی با فیبر بالا باعث افزایش تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه (SCFAs) مانند بوتیرات، پروپیونات و استات می‌شود که به داشتن خواص ضد التهابی معروف هستند. SCFA ها با اثر بر سلول‌های T و سلول‌های دندریتیک بر تنظیم ایمنی تأثیر می‌گذارند و التهاب آلرژیک را کاهش می‌دهند. رژیم غذایی غربی کم‌فیبر به دلیل کاهش سطح SCFA با افزایش شیوع آلرژی همراه است.

5. تغذیه اولیه خطر آلرژی درازمدت را شکل می دهد

دوران نوزادی و اوایل کودکی نشانه‌های مهمی را نشان می‌دهند که طی آن میکروبیوم روده در حال ایجاد است. تغذیه با شیر مادر، رژیم غذایی مادر و قرار گرفتن در معرض آنتی‌بیوتیک‌ها در این دوره می‌تواند بر تنوع میکروبی تأثیر بگذارد و افراد را مستعد ابتلا به بیماری‌های آلرژیک در مراحل بعدی زندگی کند. بنابراین، اصلاحات تغذیه‌ای اولیه می‌تواند در پیشگیری  طولانی مدت از آلرژی تاثیر زیادی داشته باشد.

6. رژیم غذایی مدیترانه ای اثرات محافظتی دارد

رژیم غذایی مدیترانه‌ای، سرشار از میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، غلات کامل و چربی‌های سالم، با میکروبیوم روده متنوع و ضد التهابی مرتبط است. پیروی از این رژیم غذایی با بروز و شدت کمتر رینیت آلرژیک و آسم مرتبط است، احتمالاً به دلیل ویژگی‌های حمایت کننده میکروبیوم آن می‌باشد.

7. متابولیت های میکروبی مسیرهای هیستامین را تعدیل می کنند

برخی از باکتری‌های روده می‌توانند بر تخریب هیستامین تأثیر بگذارند. از آنجایی که هیستامین یک واسطه کلیدی برای علائم آلرژی است، وجود باکتری‌هایی که آن را تجزیه می‌کنند ممکن است به کاهش علائم آلرژیک کمک کند. دیسبیوز می‌تواند این عملکرد را مختل کند و در نتیجه سطح هیستامین افزایش یافته و پاسخ‌ها به آلرژن‌ها افزایش یابد.

8. مکمل های غذایی می توانند میکروبیوتا را تعدیل کنند

مکمل‌هایی مانند اسیدهای چرب امگا 3، پلی فنول‌ها و ویتامین D به طور مثبت بر میکروب‌های روده تأثیر می‌گذارند و پاسخ‌های التهابی را کاهش می‌دهند. این مواد مغذی می‌توانند عملکرد سد را افزایش دهند، میکروب‌های مفید را افزایش دهند و حساسیت آلرژیک را کاهش دهند و استراتژی‌های غذایی مکمل را برای مدیریت آلرژی ارائه دهند.

9. محور روده-ریه میکروبیوم را به آلرژی های تنفسی پیوند می دهد

تحقیقات جدید محور روده به ریه را بطور برجسته‌تر نشان داده است، یک شبکه ارتباطی دو‌طرفه که از طریق آن میکروبیوم روده بر ایمنی ریه تأثیر می‌گذارد. اصلاح فلور روده از طریق رژیم غذایی می‌تواند اثرات پایین دستی بر مخاط تنفسی داشته باشد و به طور بالقوه علائم رینیت آلرژیک و آسم را کاهش دهد.

10. تغذیه در آلرژی فصلی

از آنجایی که ترکیب میکروبیوم بین افراد متفاوت است، استراتژی‌های تغذیه شخصی متناسب با مشخصات میکروبیوم منحصر به فرد می‌تواند راهی جدید برای مدیریت یا پیشگیری از آلرژی‌های فصلی باشد. این رویکرد در پزشکی بطور دقیق مورد توجه قرار گرفته است و ممکن است در آینده منجر به درمان آلرژی شود.

منبع معتبر

تأثیر رژیم‌های غذایی ضدالتهابی بر کاهش علائم آلرژی

آلرژی‌های فصلی به شدت با التهاب ناشی از پاسخ ایمنی بدن به مواد حساسیت‌زا مانند گرده، گرد و غبار یا شوره حیوانات خانگی مرتبط است. تغذیه در آلرژی فصلی و یک رژیم غذایی ضد التهابی سرشار از غذاهای کامل و فرآوری نشده و کم اجزای پیش التهابی  می‌تواند به کاهش التهاب مزمن درجه پایین که علائم آلرژیک را بدتر می‌کند، کمک کند. این رویکرد غذایی بر مواد مغذی و غذاهایی تاکید دارد که سیستم ایمنی را آرام می‌کند، به بدن کمک می‌کند کمتر به آلرژن‌ها واکنش تهاجمی نشان دهد و علائمی مانند احتقان بینی، آبریزش چشم و عطسه را کاهش دهد.

1. اسیدهای چرب امگا 3 پاسخ التهابی را کاهش می دهند

غذاهای غنی از امگا 3 مانند ماهی‌‎های چرب (سالمون، ساردین) و دانه‌های کتان دارای اثرات ضد‌التهابی قوی هستند. آنها تولید سیتوکین‌های پیش التهابی را کاهش می‌دهند و به تثبیت پاسخ‌های ایمنی کمک می‌کنند، بنابراین تشدید آلرژی را کاهش می‌دهند.

2. میوه ها و سبزیجات غنی از آنتی اکسیدان از بافت ها محافظت می کنند

میوه‌هایی مانند انواع توت‌ها، پرتقال و سبزیجات برگ‌دار سرشار از ویتامین C، کورستین و سایر آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. این ترکیبات استرس اکسیداتیو و التهاب را در غشاهای مخاطی کاهش می‌دهند و از سلامت تنفسی در طول فصل آلرژی حمایت می‌کنند.

3. غلات کامل عملکرد روده و ایمنی را بهبود می بخشد

غلات کامل مانند جو، کینوا و برنج قهوه‌ای حاوی فیبر هستند که سلامت روده را ارتقا می‌دهد و نشانگرهای التهابی را تنظیم می‌کند. از آنجایی که روده یک مکان کلیدی برای تعدیل ایمنی است، سلامت روده بهتر می‌تواند به معنای علائم آلرژی کمتر باشد.

4. ادویه هایی مانند زردچوبه و زنجبیل التهاب آلرژیک را سرکوب می کنند

زردچوبه حاوی کورکومین است، ترکیبی که ترشح هیستامین و سطح سیتوکین را کاهش می‌دهد. زنجبیل به طور مشابه تولید پروستاگلاندین و لکوترین را مهار می‌کند که هر دو در التهاب آلرژیک نقش دارند.

5. اجتناب از غذاهای ضد التهابی واکنش بیش از حد ایمنی را کاهش می دهد

محدود کردن قند، چربی‌های ترانس، گوشت‌های فرآوری شده و کربوهیدرات‌های تصفیه شده بسیار مهم است. این غذاها می‌توانند التهاب سیستمیک را تحریک کرده یا بدتر کنند و بدن را نسبت به آلرژن‌ها حساس‌تر کرده و شدت علائم را افزایش دهند.

همچنین در مورد بهترین مکمل برای پیشگیری و درمان آلرژی فصلی بیشتر بدانید

نقش آنتی‌اکسیدان‌ها در تقویت سیستم ایمنی و کنترل آلرژی

آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیبات طبیعی هستند که از سلول‌های بدن در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند، که می‌تواند به بافت‌ها آسیب برساند و سیستم ایمنی را بیش از حد فعال کند عوامل کلیدی که علائم آلرژی را بدتر می‌کند. در طی واکنش‌های آلرژیک، سیستم ایمنی بدن نسبت به مواد بی‌ضرر مانند گرده یا گرد و غبار حساس می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌ها به تنظیم این پاسخ ایمنی، کاهش التهاب و محافظت از دستگاه تنفسی کمک می‌کنند و آنها را در پیشگیری و مدیریت آلرژی‌های فصلی ضروری می‌کند. یک رژیم غذایی غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی آنتی‌اکسیدان می‌تواند دفاع بدن را تقویت کرده و شدت علائم آلرژیک را کاهش دهد.

1. ویتامین C یک آنتی هیستامین طبیعی

ویتامین C یکی از شناخته شده‌ترین آنتی اکسیدان‌ها است. این ماده به کاهش تولید هیستامین، ماده شیمیایی مسئول عطسه، خارش و آبریزش چشم در هنگام واکنش‌های آلرژیک کمک می‌کند. ویتامین‌C که در مرکبات، توت فرنگی و فلفل دلمه‌ای یافت می‌شود، از عملکرد سلول‌های ایمنی حمایت می‌کند و التهاب راه‌های هوایی را کاهش می‌دهد.

2. غشای سلولی محافظ ویتامین E

ویتامین E با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد و محافظت از یکپارچگی سلول‌های ایمنی و ریه عمل می‌کند. به ویژه در کاهش علائم شبه آسم در مبتلایان به آلرژی مفید است. غذاهای غنی از ویتامین E عبارتند‌از: بادام، تخمه آفتابگردان و اسفناج.

3. سلنیوم حمایت کننده از آنزیم های ایمنی

سلنیوم یک ماده معدنی کمیاب است که فعالیت گلوتاتیون پراکسیداز، آنزیم مهم آنتی‌اکسیدانی را افزایش می‌دهد. به حفظ تعادل ایمنی کمک می‌کند و التهاب آلرژیک را کاهش می‌دهد. آجیل برزیلی، تخم مرغ و غذاهای دریایی منابع خوبی هستند.

4. زینک تقویت کننده مقاومت ایمنی بدن

زینک به تنظیم پاسخ ایمنی کمک می‌کند و از عملکرد سلول‌های T که برای مدیریت واکنش‌های آلرژیک ضروری هستند، پشتیبانی می‌کند. همچنین در ترمیم بافت و کاهش التهاب نقش دارد. زینک را می‌توان در حبوبات، دانه کدو تنبل و غلات کامل یافت.

5. فلاونوئیدها (به عنوان مثال، کوئرستین) – ضد التهاب طبیعی

کوئرستین که در پیاز، سیب و چای سبز یافت می‌شود، یک آنتی‌اکسیدان قوی گیاهی است که سلول‌های ماست را تثبیت کرده و ترشح هیستامین را کاهش می‌دهد. مانند یک آنتی‌هیستامین طبیعی بدون عوارض جانبی داروها عمل می‌کند.

منبع معتبر

اهمیت اسیدهای چرب امگا 3 در تعدیل پاسخ های آلرژیک

اسیدهای چرب امگا 3 به ویژه EPA (ایکوزاپنتانوئیک اسید) و DHA (دوکوزاهگزانوئیک اسید) نقش مهمی در تعدیل پاسخ‌های ایمنی و التهابی در بدن دارند. مصرف آنها، عمدتاً از طریق ماهی‌های چرب یا مکمل‌ها، با کاهش علائم رینیت آلرژیک فصلی، آسم و اگزما مرتبط است. این اسیدهای چرب تولید سایتوکین‌های پیش التهابی را کاهش می‌دهند و از تولید واسطه‌های حل کننده تخصصی (SPMs) حمایت می‌کنند، که به تعدیل پاسخ‌های بیش از حد ایمنی کمک می‌کند. مصرف منظم امگا 3 با کاهش خطر ابتلا به آلرژی به ویژه در کودکان همراه است و ممکن است شدت علائم را در افراد آلرژیک کاهش دهد.

1. مکانیسم های ضد التهابی

اسیدهای چرب امگا 3 با رقابت با اسیدهای چرب امگا 6، که پیش ساز پروستاگلاندین‌ها و لکوترین‌ها هستند، التهاب را کاهش می‌دهند. EPA و DHA فعالیت سایتوکین‌های التهابی مانند IL-4، IL-5 و IL-13 را که در پاتوژنز آلرژی مرکزی هستند، کاهش می‌دهند. این امر باعث سرکوب پاسخ ایمنی Th2 می‌شود که محرک اصلی شرایط آلرژیک است.

2. تعدیل ایمنی و تنظیم سلول T

امگا-3 با تقویت سلول‌های T تنظیمی (Tregs) که نقش محافظتی در برابر حساسیت‌های آلرژیک ایفا می‌کند، به تعدیل عملکرد سیستم ایمنی کمک می‌کند. PUFA های امگا-3 می‌توانند فعال شدن سلول‌های دندریتیک را سرکوب کرده و از تحمل ایمنی حمایت کنند که هر دو برای جلوگیری از پاسخ‌های آلرژیک اغراق آمیز ضروری هستند.

برای اطلاع از درمان های آلرژی فصلی کلیک کنید

3. کاهش سطح IgE و پاسخ هیستامین

مصرف منظم غذاهای غنی از امگا-3 باعث کاهش سطح IgE کل و کاهش ترشح هیستامین می‌شود. دریافت بیشتر امگا-3 در دوران بارداری با سطوح پایین IgE و کاهش خطر رینیت آلرژیک در فرزندان مرتبط است.

4. شواهد اپیدمیولوژیک ارتباط بین مصرف ماهی چرب و کاهش آلرژی

مصرف منظم ماهی‌های چرب مانند سالمون، ساردین و ماهی خال مخالی با شدت آلرژی ارتباط معکوس دارد. شیوع کمتری از آلرژی‌های فصلی در میان جمعیت‌هایی که سطوح بالایی از امگا-3‌های دریایی مصرف می کنند، مشاهده می‌شود.

5. پیش از تولد و اثرات اولیه زندگی بر پیشگیری از آلرژی

مصرف مکمل امگا-3 در دوران بارداری و اوایل نوزادی احتمال ابتلا به بیماری‌های آلرژیک مانند اگزما، آسم و تب یونجه را کاهش می‌دهد. دریافت امگا-3 در دوران بارداری از درماتیت آتوپیک و خس خس در نوزادان محافظت می‌کند.

6. تاثیر بر میکروبیوتای روده و تحمل آلرژیک

اسیدهای چرب امگا-3 بر ترکیب میکروبی روده تأثیر می‌گذارند و باکتری‌های مفیدی را تقویت می‌کنند که ایمنی و تحمل مخاط را افزایش می‌دهند. امگا-3 به اکولوژی روده به نفع مسیرهای ضد‌آلرژی شکل می‌دهد، به ویژه در اوایل زندگی که سیستم ایمنی هنوز در حال توسعه است.

7. پشتیبانی از کارآزمایی های بالینی در رینیت آلرژیک و آسم

مکمل با اسیدهای چرب امگا-3 به طور قابل توجهی نمرات علائم و نشانگرهای التهابی را در افراد مبتلا به رینیت آلرژیک کاهش می‌دهد. بهبودها شامل کاهش احتقان بینی و بهبود عملکرد ریه است.

8. رابطه دوز-پاسخ و سطوح مصرف بهینه

به نظر می‌رسد اثرات محافظتی امگا-3 وابسته به دوز باشد. فواید بهینه را در دوزهای 2-3 گرم در روز EPA+DHA برای بزرگسالان مبتلا به علائم آلرژیک وجود دارد که نشانگر ارتباط معکوس واضحی بین سطوح امگا-3 و نشانگرهای آلرژی است.

منبع معتبر

نقش ویتامین D در پیشگیری و مدیریت آلرژی‌های فصلی

ویتامین D ممکن است نقش تعدیل کننده کلیدی در تنظیم سیستم ایمنی داشته باشد و به طور بالقوه بر پیشگیری و مدیریت آلرژی های فصلی تأثیر بگذارد. کمبود ویتامین D به دلیل تأثیر آن بر پاسخ های التهابی، فعالیت سلول های ایمنی و تعادل بین واسطه های پیش و ضد التهابی با افزایش شدت و فراوانی علائم آلرژیک مرتبط است. در حالی که برخی شواهد از مکمل ویتامین D به عنوان یک استراتژی پیشگیرانه یا درمانی حمایت می‌کنند، یافته‌ها همچنان متفاوت هستند، با چندین مطالعه که نیاز به دقت دوز و در نظر گرفتن پروفایل‌های ایمنی فردی را برجسته می‌کند.

1. تعدیل ایمنی و سرکوب آلرژی

ویتامین D به تعدیل سیستم ایمنی بدن، به ویژه با تأثیرگذاری بر پاسخ‌های سلول‌های T معروف است. این تغییر از پاسخ‌های ایمنی نوع Th2 که معمولاً در آلرژی‌ها نقش دارند به سمت پروفایل ایمنی مقاوم‌تر را ترویج می‌کند و واکنش‌های بیش از حد به آلرژن‌های بی‌ضرر مانند گرده را کاهش می‌دهد.

2. کاهش خطر و شدت رینیت آلرژیک

افرادی که سطح ویتامین D کمتری دارند، شیوع بیشتری از رینیت آلرژیک دارند که یک آلرژی فصلی رایج است. این یعنی ویتامین D ممکن است یک اثر محافظتی در برابر ایجاد چنین شرایطی ایجاد کند.

3. خواص ضد التهابی

ویتامین D با کاهش سیتوکین‌های پیش التهابی مانند IL-6 و TNF-α به کاهش التهاب کمک می‌کند و در عین حال نشانگرهای ضد التهابی را تنظیم می‌کند. این در آلرژی‌های فصلی بسیار مهم است، جایی که التهاب به علائمی مانند احتقان بینی و خارش چشم کمک می‌کند.

4. اثر محافظتی در کودکان

کودکان به ویژه در برابر حساسیت‌های آلرژیک آسیب پذیر هستند. حفظ سطح کافی ویتامین D در اوایل زندگی ممکن است احتمال ایجاد آلرژی را کاهش دهد.

5. تغییرات فصلی در ویتامین D و شعله ورهای آلرژی

سطح ویتامین D به طور طبیعی در ماه‌های زمستان کاهش می‌یابد که همزمان با افزایش علائم آلرژی با فرا رسیدن بهار است. این کاهش فصلی ویتامین D ممکن است باعث تشدید حساسیت سیستم ایمنی در فصول آلرژی شود.

6. شواهد مختلط و متناقض

همه مطالعات اثرات مثبت ویتامین D را تایید نمی‌کنند. برخی کارآزمایی‌ها کاهش قابل‌توجهی در علائم آلرژی با مکمل‌ها نشان نمی‌دهند، احتمالاً به دلیل تفاوت‌های فردی در ژنتیک، سطح پایه ویتامین D یا تنوع سیستم ایمنی.

7. پتانسیل برای درمان کمکی

در حالی که ویتامین D یک درمان مستقل نیست، ممکن است به عنوان یک درمان مکمل در کنار آنتی‌هیستامین‌ها یا ایمونوتراپی استفاده شود. ممکن است به کاهش دوزهای مورد نیاز سایر داروها کمک کند.

8. نقش در سندرم همپوشانی آسم و آلرژی (AAOS)

بیماران مبتلا به آسم و آلرژی‌های فصلی معمولاً با مصرف مکمل ویتامین D بهبود بیشتری نشان می‌دهند، زیرا نقش آن در سلامت تنفسی و تعادل ایمنی است.

9. تأثیر بر یکپارچگی سد اپیتلیال

ویتامین D به تقویت موانع مخاطی از جمله پوشش‌های بینی و برونش کمک می‌کند و نفوذ آلرژن‌ها و تحریک واکنش‌ها را سخت‌تر می‌کند.

10. وابستگی به دوز و احتیاطات مکمل

مصرف بیش از حد مکمل‌ها ممکن است اثرات نامطلوبی داشته باشد یا هیچ مزیت اضافه‌ای نداشته باشد. به نظر می‌رسد دوز بهینه بسیار مهم است و هم کمبود و هم بیش از حد ممکن است تنظیم ایمنی را مختل کند.

تأثیر فیبرهای غذایی بر سلامت روده و کاهش آلرژی

فیبر غذایی با تعدیل میکروبیوتای روده و تقویت پاسخ‌های ایمنی نقش اساسی در ارتقای سلامت روده و کاهش آلرژی ایفا می‌کند. وقتی فیبرها توسط باکتری‌های روده تخمیر می شوند، اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه (SCFAs) تولید می‌کنند که یکپارچگی سد روده را تقویت می‌کند، التهاب را کاهش می‌دهد و از پاسخ‌های ایمنی تنظیمی حمایت می‌کند. این تغییرات به یک سیستم ایمنی متعادل کمک می‌کند که کمتر به مواد حساسیت زا واکنش نشان می‌دهد. مطالعات اخیر به طور مداوم نشان می‌دهد که رژیم‌های غذایی با فیبر بالا با افزایش تنوع میکروبی، بهبود یکپارچگی روده و کاهش بروز بیماری‌های آلرژیک، به ویژه در اوایل دوران کودکی و افراد مبتلا به بیماری‌های التهابی مرتبط است.

1.فیبر باکتری های مفید روده را تقویت می کند (تقویت میکروبیوتای روده)

فیبر غذایی به عنوان یک منبع انرژی اولیه برای باکتری‌های مشترک در روده بزرگ عمل می‌کند. فیبرها به خصوص انواع قابل تخمیر مانند اینولین، پکتین و بتا گلوکان‌ها به SCFA هایی مانند بوتیرات، استات و پروپیونات متابولیزه می‌شوند. این SCFA‌ها به کلونوسیت‌ها سوخت می‌دهند، ایمنی مخاطی را تقویت می‌کنند و رشد باکتری‌های مفید مانند بیفیدوباکتری‌ها و لاکتوباسیل‌ها را افزایش می‌دهند. افزایش SCFA ها از تخمیر فیبر با افزایش تنوع میکروبی، یک نشانگر حیاتی برای سلامت روده، مرتبط است. میکروبیوتای روده به نوبه خود نقش مهمی در شکل دادن به مقاومت سیستم ایمنی و محافظت در برابر رشد بیش از حد موارد بیماری‌زا و روده نشت کننده ایفا می‌کند.

2.بهبود عملکرد سد روده و کاهش التهاب

فیبر غذایی با تحریک تولید مخاط و پروتئین‌های اتصال محکم، یکپارچگی ساختاری اپیتلیوم روده را افزایش می‌دهد. SCFA‌هایی مانند بوتیرات نفوذپذیری روده (“روده نشتی”) را کاهش می‌دهند، که در غیر این صورت به پاتوژن‌ها و آلرژن‌ها اجازه می‌دهد تا التهاب سیستمیک را تحریک کنند. بوتیرات چگونه دفاع اپیتلیال و مسیرهای ضد‌التهابی را با مهار هیستون داستیلازها و ترویج تشکیل سلول Treg تقویت می‌کند.

3.تنظیم سیستم ایمنی و پیشگیری از آلرژی

فیبر از طریق اثر خود بر روی سلول‌های T تنظیمی (Tregs) که به جلوگیری از پاسخ های آلرژیک و خود ایمنی کمک می‌کند، بر سیستم ایمنی بدن تأثیر می‌گذارد. با افزایش SCFA‌ها، فیبر رژیمی گسترش سلول‌های Tregs و تولید کننده IL-10 را تشویق می‌کند که التهاب آلرژیک ناشی از Th2 را سرکوب می‌کند. افرادی که از رژیم غذایی پر فیبر تغذیه شده بودند، سطوح Treg را افزایش دادند و از التهاب راه هوایی و علائم شبه آسم محافظت شدند.

4.کاهش خطر ابتلا به بیماری های آلرژیک در اوایل زندگی

یک رژیم غذایی غنی از فیبر در اوایل زندگی خطر ابتلا به اگزما، آسم و آلرژی‌های غذایی را کاهش می‌دهد. کودکانی که مادرانشان رژیم‌های غذایی با فیبر بالا را در دوران بارداری مصرف می‌کنند، سطوح SCFA در مدفوع افزایش یفته و میزان اگزما و خس‌خس سینه نیز با کاهش همراه است. بلوغ میکروبیوتای روده تحت تاثیر فیبر در دوران نوزادی می تواند مزایای ایمنی درازمدت داشته باشد.

5.تعدیل محور روده-ریه و آلرژی های تنفسی

شواهد نوظهور محور روده-ریه را برجسته می‌کند، مسیری که از طریق آن متابولیت‌های مشتق شده از روده بر ایمنی ریه تأثیر می‌گذارد. رژیم‌های غذایی با فیبر بالا ممکن است آسم و التهاب آلرژیک راه هوایی را از طریق این محور کاهش دهند. SCFA‌های تولید شده در روده می‌توانند به ریه‌ها گردش کنند، جایی که نفوذ ائوزینوفیل‌ها را کاهش می‌دهند و یک محیط ضد التهابی ایجاد می‌کنند. فیبر غذایی باعث کاهش التهاب آلرژیک در ریه‌های افراد می‌شود.

6.پیشگیری و مدیریت بیماری های التهابی روده (IBD)

فیبر در IBD با تقویت پاسخ‌های ضد التهابی در مخاط روده درمانی است. بیماران مبتلا به بیماری کرون و کولیت اولسراتیو اغلب دارای میکروبیوتای ضعیف و کاهش سطح SCFA هستند. مکمل فیبر قابل تخمیر به بازیابی تعادل میکروبی و حفظ بهبودی کمک می‌کند.

7.فیبر غذایی و درمان های حساسیت زدایی آلرژی غذایی

رژیم‌های غذایی غنی از فیبر در حال حاضر به عنوان کمکی در ایمونوتراپی خوراکی (OIT) برای آلرژی‌های غذایی مورد بررسی قرار می‌گیرند. محیط روده بهبود یافته از تحمل ایمنی در هنگام قرار گرفتن در معرض آلرژن پشتیبانی می‌کند. ترکیب فیبر پری‌بیوتیک با OIT بادام زمینی باعث بهبود حساسیت‌زدایی و کاهش عوارض جانبی در کودکان آلرژیک شد.

منبع معتبر

ارتباط بین مصرف پروبیوتیک‌ها و پیشگیری از آلرژی فصلی

رژیم‌های غذایی غنی از فیبر در حال حاضر به عنوان کمکی در ایمونوتراپی خوراکی (OIT) برای آلرژی‌های غذایی مورد بررسی قرار می‌گیرند. محیط روده بهبود یافته از تحمل ایمنی در هنگام قرار گرفتن در معرض آلرژن پشتیبانی می‌کند. ترکیب فیبر پری بیوتیک با OIT بادام زمینی باعث بهبود حساسیت‌زدایی و کاهش عوارض جانبی در کودکان آلرژیک شد.

1. تعدیل ایمنی از طریق میکروبیوتای روده

پروبیوتیک‌ها ممکن است با تقویت سد روده و تعدیل پاسخ‌های ایمنی به سمت نمایه‌های متحمل‌تر (غلبه Th1) از آلرژی جلوگیری کنند.

2. کاهش علائم رینیت آلرژیک

کارآزمایی‌های بالینی نشان می‌دهند که پروبیوتیک‌ها می‌توانند به طور قابل توجهی علائمی مانند عطسه، احتقان بینی و خارش را بهبود بخشند.

3. اثربخشی سویه خاص

همه پروبیوتیک‌ها برابر نیستند برخی از سویه‌ها مانند لاکتوباسیلوس رامنوسوس GG و بیفیدوباکتریوم لانگوم نتایج بهتری نشان داده اند.

4. قرار گرفتن در معرض اولیه زندگی و تحمل ایمنی

مکمل‌های اولیه پروبیوتیک (به ویژه در نوزادان) ممکن است با ارتقاء تحمل دهانی و ایمنی از ایجاد آلرژی جلوگیری کند.

5. کاهش التهاب از طریق محور روده-ریه

محور روده-ریه نشان می‌دهد که پروبیوتیک‌ها می‌توانند بر التهاب تنفسی از طریق تنظیم ایمنی با واسطه روده تأثیر بگذارند.

6. ترکیب با آنتی هیستامین ها اثربخشی را افزایش می دهد

استفاده از پروبیوتیک‌ها در کنار درمان‌های استاندارد مانند آنتی‌هیستامین‌ها می‌تواند کنترل علائم را بهبود بخشد و دوز دارو را کاهش دهد.

7. بهبود کیفیت زندگی و خواب

علائم آلرژی اغلب خواب و عملکرد روزانه را مختل می‌کند پروبیوتیک‌ها ممکن است این بار را کاهش دهند.

منبع معتبر

غذاهای فرآوری‌شده و تأثیر آن‌ها بر تشدید علائم آلرژی

غذاهای فرآوری شده که به طور گسترده در رژیم‌های غذایی مدرن مصرف می‌شوند، اغلب حاوی افزودنی‌های شیمیایی و نگهدارنده برای افزایش ماندگاری، ظاهر و طعم هستند. با این حال، تحقیقات به طور فزاینده‌ای این مواد را به واکنش‌های آلرژیک شدید، به ویژه در افراد حساس مرتبط می‌کند. ترکیباتی مانند سولفیت‌ها، بنزوات‌ها، نیترات‌ها و رنگ‌های مصنوعی می‌توانند حساسیت بیش از حد سیستم ایمنی را تحریک کرده و منجر به بدتر شدن علائم آلرژی یا تحریک واکنش‌های جدید شوند. این مواد ممکن است به عنوان کمکی عمل کنند، پاسخ ایمنی را تقویت کنند یا مستقیماً آزادسازی هیستامین را تحریک کنند، در نتیجه شرایط از قبل موجود مانند آسم، اگزما و آلرژی‌های غذایی را تشدید کنند. علائم رایج آلرژی که با افزودنی های غذایی فرآوری شده تشدید می شود:

1.تشدید آسم

افزودنی‌هایی مانند سولفیت‌ها باعث انقباض برونش و بدتر شدن علائم آسم در افراد حساس، به ویژه کودکان و کسانی که از قبل آسم آلرژیک دارند، می‌شوند.

2.واکنش های پوستی (اگزما/کهیر)

رنگ‌های مصنوعی و نگهدارنده‌ها ممکن است بیماری‌های مزمن پوستی مانند اگزما را تشدید کنند و به دلیل دگرانولاسیون ماست سل و آزاد شدن هیستامین، کهیر ایجاد کنند.

3.افزایش خطر آنافیلاکسی

اگرچه نادر است، اما افزودنی‌های خاصی مانند مونوسدیم گلوتامات (MSG) و تارتازین گزارش شده‌اند که واکنش‌ها را تشدید می‌کنند و آستانه پاسخ‌های آنافیلاکتیک را در افراد مستعد کاهش می‌دهند.

4.رینیت آلرژیک

قرار گرفتن در معرض افزودنی‌های غذایی می‌تواند نشانگرهای التهابی و سطح هیستامین را در مجاری بینی افزایش دهد و علائمی مانند عطسه، احتقان و فشار سینوسی را بدتر کند.

5.ناراحتی گوارشی

برخی از افزودنی‌ها ممکن است پوشش روده را تحریک کنند یا واکنش‌های آلرژیک مرتبط با پروتئین غذایی را تحریک کنند که منجر به حالت تهوع، گرفتگی عضلات یا اسهال در افراد مبتلا به آلرژی غذایی می‌شود.

منبع معتبر

آبرسانی مناسب و تغذیه در آلرژی فصلی

هیدراتاسیون کافی نقش حیاتی در عملکرد ایمنی بدن و دفاع مخاطی دارد که هر دو در مدیریت پاسخ‌های آلرژیک بسیار مهم هستند. آب به حفظ عملکرد بهینه غشای مخاطی در دستگاه تنفسی کمک می‌کند، که به عنوان یک سد خط اول در برابر عوامل حساسیت زا مانند گرده، گرد و غبار و شوره حیوانات خانگی عمل می‌کند. هنگامی که بدن کم آب می‌شود، پوشش‌های مخاطی خشک می‌شوند و کارایی کمتری پیدا می‌کنند و حساسیت به آلرژن‌ها افزایش می‌یابد. هیدراتاسیون همچنین به رقیق شدن ترشحات مخاطی، کاهش احتقان بینی و بهبود کلی تسکین علائم کمک می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد که اگرچه هیدراتاسیون به تنهایی ممکن است آلرژی را درمان نکند، اما با افزایش توانایی بدن در دفع آلرژن‌ها و کاهش تجمع هیستامین، به طور قابل توجهی از مدیریت علائم حمایت می‌کند. تسکین علائم خاص با هیدراتاسیون مناسب:

1.احتقان بینی و تغذیه در آلرژی فصلی

نوشیدن آب کافی به رقیق شدن ترشحات مخاطی کمک می‌کند و باعث می‌شود مجرای بینی راحت‌تر پاک شود و احساس انسداد را کاهش دهد. این می‌تواند منجر به بهبود تنفس و کاهش فشار سینوسی در طول تشدید آلرژی شود.

2.خشکی چشم و خارش گلو

آبرسانی غشاهای مخاطی را مرطوب نگه می‌دارد و به کاهش خشکی چشم و گلو کمک می‌کند. این باعث کاهش تحریک ناشی از آلرژن های موجود در هوا و خشکی محیط می‌شود.

3.خستگی و مه مغزی

آلرژی اغلب منجر به التهاب و ترشح هیستامین می‌شود که می تواند باعث خستگی شود. کم آبی خستگی را تشدید می‌کند، در حالی که هیدراتاسیون به حفظ حجم خون و جریان مواد مغذی کمک می‌کند و به طور بالقوه وضوح ذهنی را بهبود می‌بخشد.

4.عطسه و آبریزش بینی

هیدراته ماندن از تلاش بدن برای دفع موثر آلرژن‌ها، تسکین عطسه و کاهش ترشح بیش از حد بینی حمایت می‌کند.

منبع معتبر

تغذیه در بارداری و شیردهی بر پیشگیری از آلرژی در کودکان

تغذیه در آلرژی فصلی و تغذیه مادر در دوران بارداری و شیردهی نقش مهمی در شکل گیری سیستم ایمنی در حال رشد کودک دارد. الگوهای غذایی خاص و قرار گرفتن در معرض مواد مغذی در دوره بارداری می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های آلرژیک مانند آسم، اگزما و آلرژی‌های غذایی را تعدیل کند. مواد مغذی مانند اسیدهای چرب امگا-3، ویتامین D، پروبیوتیک‌ها و غذاهای غنی از فیبر ممکن است تحمل ایمنی را افزایش داده و پاسخ‌های التهابی را در فرزندان کاهش دهند. با تأثیرگذاری بر میکروبیوتای روده، بلوغ ایمنی و تنظیم اپی‌ژنتیکی، رژیم غذایی مادر به عنوان یک عامل قابل تغییر برای پیشگیری اولیه از آلرژی در کودکان ظاهر می‌شود.

اسیدهای چرب امگا 3 (روغن ماهی) و تغذیه در آلرژی فصلی

مصرف امگا-3 در دوران بارداری با کاهش بروز اگزما و حساسیت در کودکان، احتمالاً با کاهش ایکوزانوئیدهای پیش التهابی و حمایت از تحمل ایمنی مرتبط است.

ویتامین D و تغذیه در آلرژی فصلی

سطوح کافی ویتامین D مادر ممکن است خطر خس خس سینه و آسم را در فرزندان با تأثیرگذاری بر رشد ریه و تعدیل پاسخ‌های ایمنی کاهش دهد.

تغذیه در آلرژی فصلی با پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها

مصرف پروبیوتیک در اواخر بارداری و شیردهی می‌تواند بر فلور روده شیرخوار تأثیر بگذارد و به پیشگیری از اگزما، به ویژه در جمعیت‌های پرخطر کمک کند.

رژیم غذایی پر فیبر و گیاهی و تغذیه در آلرژی فصلی

فیبر غذایی از تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه پشتیبانی می‌کند، سلول‌های T تنظیمی را تقویت می‌کند و پاسخ‌های آلرژیک را کاهش می‌دهد.

قرار گرفتن در معرض لبنیات و آلرژن

قرار گرفتن کنترل‌شده در معرض آلرژن‌ها از طریق رژیم غذایی مادر، مانند شیر یا بادام‌زمینی، ممکن است به جای ایجاد حساسیت، تحمل را در نوزادان القا کند، اگرچه زمان و مقدار آن کلیدی است.

جمع بندی
تغذیه در آلرژی فصلی به‌طور مستقیم و غیرمستقیم می‌تواند بر شدت آلرژی‌های فصلی تأثیر بگذارد. انتخاب‌های غذایی مناسب، مانند مصرف غذاهای غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، اسیدهای چرب امگا-3، و فیبرهای غذایی می‌توانند التهاب بدن را کاهش داده و سیستم ایمنی را تنظیم کنند تا واکنش‌های آلرژیک کمتری ایجاد شود. علاوه بر این، مصرف مکمل‌هایی مانند ویتامین D نیز می‌تواند به پیشگیری از آلرژی‌ها و کاهش علائم آنها کمک کند. در مجموع، یک رژیم غذایی متعادل که شامل مواد مغذی ضروری باشد، می‌تواند یک استراتژی مؤثر برای مدیریت آلرژی‌های فصلی و بهبود کیفیت زندگی افراد مبتلا به این بیماری‌ها باشد.